• 生産者  タヒ・エステート
• 生産地域  北島北部
• 内容量  250g
  

ポフツカワはちみつはひじょうに希少なはちみつです。人生に一度は経験しておくべきことはいくつかありますが、ポフツカワはちみつもその一つです。 このはちみつの味を言葉にするのは、はちみつ通にも難しいのですが、第一の特徴は淡い黄色です。

フィリングやトッピングにする、またトーストに塗るなど、繊細な天然の甘みを楽しむ方法は数多くありますが、とりわけお勧めしたいのが朝食です。はちみつ通はとっておきのお楽しみとして、ポフツカワを特別なパンと合わせます。スイス風ツォップ（編みパン）はその一例です。

ポフツカワはちみつを生産できるのは、限られた数の熟練養蜂家だけです。このみつには、巣内で結晶化して固まる性質があるため、取り出すのが難しいからです。

また、フクロギツネ（樹上に住む有袋類の動物）が葉を食べて枯らしてしまうので、ポフツカワの木そのものの数が減少していることも、はちみつが手に入りにくい一因です。

満開のポフツカワを目の当たりにすると、その荘厳さに心を打たれることは間違いありません。この世の心配事すべてを忘れて、花の香りに魅了されるでしょう。

「ポフツカワ」はマオリ語です。マオリの人々はこの木を「一番の木」（ラーカウランガティラ）と呼び、強さと美しさの象徴だと考えています。花はカヒカと呼ばれます。

タヒ ポフツカワはちみつをハニーシェルフでお買い求めいただけます。