• 生産者  モソップハニー
• 生産地域  北島東部
• 内容量  250g

フィールド＆タワリはちみつは淡い琥珀色で、穏やかな甘みです。

クローバーをはじめとしたさまざまな野（フィールド）の花の蜜と、ニュージーランドの固有種、 タワリの花蜜をミックスしているため、「フィールド＆タワリ」と名付けました。

フィールド＆タワリは、クローバーはちみつの上品さを保ちながらも、タワリを混ぜることでしっかりした味わいになりました。

スプレッドとしても、飲料の甘味としても、また砂糖のかわりにお料理にも、よく用いられています。個性の強いはちみつには抵抗があるという方に最適です。

 モソップのはちみつは、NZ北島・北東部ベイ・オブ・プレンティの牧草地や農場で採取されます。タワリみつを集める巣箱は、ベイ・オブ・プレンティ地域の丘陵地帯に設置されます。

タワリは南半球の早春、美しい白い花をつけます。タワリの木は、北島北部・カイタイアから北島中央部・ワイトモにかけて見られ、樹高はおよそ17メートルにもなります。

タワリの花はほぼ完全に左右対称な形で咲きます。濃い緑の葉に花の白さが引き立って美しい。

 「タワリ」は学名Ixerba brexioides　
マオリ語で「木」を意味し、タワリの花はワコウと呼ばれます。

フィールド＆タワリはちみつをハニーシェルフでお買い求めいただけます。